Quem não resiste a um brownie bem chocolateado, com aquela casquinha crocante por cima e o miolo úmido e fudgy? Pensando nisso, o Bom Apetite, da TV Candidés, apresentou nesta semana uma receita prática e irresistível da sobremesa que conquistou o paladar dos brasileiros.
O brownie é uma das sobremesas mais amadas do mundo: casquinha crocante por cima, miolo úmido, denso. A TV Candidés ensinou uma versão prática e deliciosa, perfeita para fazer em casa com poucos ingredientes.
Rendimento: cerca de 16
quadradinhos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 30 a 35 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 200 g de chocolate meio amargo (ou chocolate para derreter)
- 100 g de manteiga sem sal
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (200 g) de açúcar refinado (ou misture com açúcar mascavo para mais umidade)
- ½ xícara (60 g) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó (opcional, para intensificar o sabor)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Nozes, castanhas ou gotas de chocolate (opcional, a gosto)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e forre uma forma quadrada (aprox. 20×20 cm) com papel-manteiga, deixando sobras nas laterais para facilitar a retirada.
- Derreta o chocolate com a manteiga: Coloque o chocolate picado e a manteiga em um bowl. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada um, até derreter completamente e ficar homogêneo. Deixe esfriar ligeiramente.
- Bata os ovos com o açúcar: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar (e a baunilha, se for usar) até obter uma mistura clara e fofa (cerca de 2-3 minutos com fouet ou batedeira).
- Junte as misturas: Despeje o chocolate derretido sobre a mistura de ovos e açúcar. Misture delicadamente até incorporar bem.
- Acrescente os secos: Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e a pitada de sal sobre a massa. Misture suavemente com uma espátula, apenas até ficar homogêneo. Não bata demais para não perder a textura úmida. Se quiser, adicione nozes ou gotas de chocolate nessa etapa.
- Asse o brownie: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos. O brownie deve ficar com a borda firme e o centro ainda ligeiramente úmido (faça o teste do palito: ele deve sair com migalhas úmidas, não completamente limpo).
- Resfrie: Retire do forno e deixe esfriar completamente dentro da forma antes de cortar em quadrados.
Dicas da TV Candidés para um brownie perfeito:
- Para uma casquinha crocante mais marcada, asse por até 35 minutos.
- Se preferir mais fudgy (bem molhadinho), retire aos 28-30 minutos.
- Guarde em recipiente fechado por até 4 dias em temperatura ambiente ou congele os pedaços já cortados.
- Sirva ainda morno com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa irresistível.
Essa receita é ideal para o lanche da tarde, para receber visitas ou simplesmente para matar aquela vontade de chocolate. Fácil, rápida e com resultado de padaria!
