O preço do tomate em 2026 acumulou alta de quase 60% no Brasil, pressionado principalmente por problemas climáticos e pela redução da produção. A combinação de chuvas acima da média, temperaturas mais baixas e diminuição da área plantada reduziu a quantidade do alimento disponível no mercado. Com menos tomates chegando às feiras e supermercados, o consumidor passou a pagar mais caro pelo produto.
Dados divulgados pela Exame, com base em informações do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), apontam valorização acumulada de 58,70% em 2026. Além disso, a oferta no entreposto da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp) ficou aproximadamente 33% abaixo da registrada em outubro de 2025.
Por que o tomate ficou tão caro em 2026?
Um dos principais fatores está relacionado às condições climáticas nas regiões produtoras, especialmente no Sudeste e Centro-Oeste. O excesso de chuvas e os dias com pouca incidência de sol prejudicaram o desenvolvimento das plantas, reduziram a produtividade e dificultaram os trabalhos de colheita.
Além disso, as temperaturas mais baixas durante o inverno atrasaram o amadurecimento dos frutos. Com isso, uma quantidade menor de tomates ficou disponível para comercialização no período esperado, provocando pressão sobre os preços.
Outro problema foi a redução da área de cultivo. Segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a área destinada ao plantio de tomate nas regiões monitoradas diminuiu 5,4% em 2026. Em dois anos, a retração chegou a 16,3%. A redução está relacionada aos prejuízos enfrentados pelos produtores em safras anteriores.
Por que o preço não caiu no segundo semestre?
Tradicionalmente, o tomate costuma ficar mais barato no segundo semestre, quando a safra de inverno aumenta a oferta do produto. Em 2026, entretanto, o comportamento foi diferente.
Depois de registrar queda de 29,09% em julho e de 10,94% em agosto, o preço voltou a subir 37,76% em setembro. Na prévia da inflação de outubro, o IPCA-15, a alta foi de 24,54%, segundo o IBGE.
O movimento surpreendeu justamente porque a entrada de novas colheitas normalmente contribui para aliviar os preços nessa época do ano.
O tomate pode ficar ainda mais caro?
A preocupação do setor agrícola também envolve os efeitos do El Niño, fenômeno climático que altera os padrões de chuva e temperatura em diferentes regiões do país.
O Ministério da Agricultura acompanha os possíveis impactos do fenômeno sobre a produção agropecuária. No caso das hortaliças, mudanças nas condições climáticas podem afetar a produtividade, o calendário de plantio e a qualidade dos alimentos.
Apesar do cenário, a recuperação da oferta pode contribuir para estabilizar os preços. Como o tomate possui ciclo de produção relativamente curto, novas colheitas podem aumentar a disponibilidade do produto no mercado nas próximas semanas.
A Ceagesp também aponta uma recuperação gradual do abastecimento, embora os volumes ainda estejam abaixo dos registrados no ano anterior.
O que o consumidor pode fazer para economizar?
Enquanto os preços permanecem elevados, algumas mudanças nas compras podem ajudar a reduzir o impacto no orçamento doméstico.
- Comparar os preços entre supermercados, sacolões e feiras livres.
- Aproveitar promoções e comprar quantidades adequadas ao consumo da família.
- Verificar a qualidade dos produtos antes da compra para evitar desperdícios.
- Substituir temporariamente o tomate por outros vegetais em preparações nas quais ele não seja indispensável.
O preço do tomate é influenciado diretamente pela disponibilidade nas regiões produtoras e pelas condições de transporte e comercialização. Por isso, acompanhar as variações de mercado e pesquisar antes de comprar pode fazer diferença no orçamento.
