Receitas de carnaval, pra quem vai passar na rua, na chuva ou na fazenda.

 

Carnaval de folia e alegria para alguns, e carnaval de descanso e relaxamento para outros.

Qual é o seu?

Na rua, na chuva ou na fazenda… O que todos querem em comum é uma comidinha gostosa e fácil de fazer. Afinal, pra que ficar horas preparando e depois arrumando aquele montão de panelas e utensílios?!

Então, compartilho hoje três receitas de comidas gostosas e práticas, duas delas da pra servir até de café da manhã ou lanche da tarde também.

São pratos únicos e muito saborosos, vale a pena experimentar.

 

 

Omelete de Forno

Já comeu esta versão de omelete? Servida como refeição ou lanche, ela é fácil e rápida. Então, segue a receita.

 

Ingredientes:

• Ovos: 5 unidades
• Leite: 4 colheres (sopa)
• Cebolinha-verde picada à gosto
• Tomate italiano sem sementes: 1 unidade (picado)
• Abobrinha italiana pequena em cubos pequenos ou ralada: 1 unidade
• Frango desfiado ou em cubos: 2 xícaras
• 1 Cenoura pequena ralada
• Queijo mussarela em cubos ou ralado: meia xícara
• Fermento em pó: 1 colher (chá)
• Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de fazer:

Cozinhe o frango, desfie e refogue com cebola e tempero de sua preferência, reserve.

Em um recipiente bata levemente os ovos com o leite e o sal. Adicione a cebolinha-verde, o tomate, a abobrinha, a cenoura, o frango desfiado e o queijo e misture bem; adicione o fermento misturando sem bater.

Unte um refratário pequeno com manteiga e leve para assar em forno médio-alto (180°C), preaquecido, até que esteja firme e dourado (cerca de 15 a 20 minutos). Sirva a seguir.

Dica:

Pode-se fazer com outros ingredientes como: brócolis, repolho, milho verde, ervilhas. Pode-se fazer vegetariano, ou variando as carnes, como calabresa. Use a imaginação.

 

 

Yakisoba Abrasileirado

Um dos meus pratos favoritos quando quero algo gostoso e rápido. Uma versão mais simples, mas nada impede de você usar o que tem na geladeira para incrementar.

 

Ingredientes

• Macarrão espaguete nº 8 ou linguine: 300 g
• Frango: 150 g
• Contra filé: 150 g
• Cebola: 1 unidade grande
• Cenoura: 1 unidade média
• Pimentão: 1 unidade (pode-se colocar meio vermelho e meio verde)
• Brócolis: 130 g
• Repolho ou acelga: 70 g
• Molho shoyu: ¼ xícara (chá)
• Água: ½ xícara (chá)
• Azeite para refogar
• 1 cubo de caldo de galinha ou carne
• Sal e pimenta do reino à gosto

 

Modo de fazer:

Todos legumes devem ser devidamente higienizados antes do preparo, o brócolis deve ser fervido por 5 minutos.

Corte as carnes e legumes em tiras médias.

Refogue o contra filé e o frango no azeite, colocando a cebola (picada em cubos médios) no final do refogado.

Depois, vá acrescentando os legumes mais firmes primeiro, como a cenoura, a abobrinha, o pimentão, o repolho… Regue com água aos poucos, para não grudar no fundo da panela. Acrescente os temperos, o caldo de frango ou carne, o molho shoyu e vá mexendo até que a textura fique mais macia; por ultimo acrescente o brócolis (desmembrado do talo principal em pedaços menores).

Coloque água para aquecer e cozinhe o macarrão por cerca de 7 minutos. Escorra a massa e com ela ainda quente junte aos legumes e carnes e misture bem.

Fica uma delícia!

 

 

Cuscuz Paulista

Esse cuscuz é de lamber os dedos, surpreenda-se com essa delícia. Uma cervejinha vai bem de acompanhamento.

 

Ingredientes:

• Azeite: 3 colheres (sopa)
• Alho: 2 dentes (amassados)
• Caldo de galinha: 2 cubos
• Água: 1 copo (americano)
• Óleo de girassol ou canola: ½ xícara (chá)
• Molho de tomates: ½ xícara (chá)
• Ovos cozidos: 4 unidades (cortados em rodelas)
• Tomate italiano: 1 unidade cortado em rodelas (para decorar)
• Tomates italianos maduros (sem pele e sem sementes): 3 unidades cortadas em cubos.
• Ervilhas congeladas: 150g
• Sardinha: 2 latas (limpas/sem espinha)
• Milho verde: 1 lata
• Azeitonas fatiadas: ½ xícara (chá)
• Palmito em cubos: ½ xícara (chá)
• Cebola: 1 pequena (picada)
• Salsinha: 2 colheres (sopa) picada
• Farinha de milho amarela: 2 xícaras (chá) aproximadamente, até a mistura ficar homogênea.
• Sal a gosto

 

Modo de fazer:

Limpe as sardinhas cortando-as ao meio e tirando a espinha, misture ao milho, a ervilha, as azeitonas, o palmito, a salsinha e reserve.

Em uma panela coloque o azeite para aquecer, doure o alho, a cebola e assim que dourar acrescente a água e os cubos de caldo de galinha; deixe ferver até dissolver os cubos. Depois acrescente o óleo e o molho de tomate e deixe ferver novamente.

Após o molho fervido, junte os ingredientes reservados e mexa bem em fogo baixo. Confira o tempero, esse é o momento de acertar o sal, caso necessário; acrescente a farinha de milho e vá mexendo até misturar tudo.

Pegue uma forma com furo no meio unte levemente com óleo e decore com fatias do ovo cozido e tomates no fundo e os ingredientes de sua preferência. Agora é só colocar a massa do cuscuz na forma e colocar na geladeira por 1 hora.

Desenforme frio, fica uma delícia.

 

Bom carnaval a todos! Juízo moçada, especialmente no transito!

 

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