A carne é uma preferência da nossa cultura mineira. Nas festas de fim ano, a procura sobe ainda mais. Mas com isso também cresce a importância de se atentar à procedência do que você consome.
O ano de 2025 marcou Divinópolis pelas apreensões de cargas de carnes clandestinas. Sem o selo de segurança sanitária.
Divinópolis foi palco de grandes operações da Vigilância Sanitária. Numa delas, no bairro Morada Nova, 1,5 tonelada de carne imprópria para consumo humano foi apreendida.
Se não fosse o trabalho dos fiscais, o produto seria revendido para estabelecimentos comerciais que participariam do esquema criminoso.
Os Processos
Todo animal abatido para consumo
precisa passar por várias etapas sanitárias. Tem de ser acompanhado
desde a sua origem na fazenda, com todos os critérios de saúde, e
observado por médicos veterinários.
Porém, o mercado clandestino não se preocupa com isso.
Os Riscos da Clandestinidade
A falta de higiene na manipulação desses alimentos gera contaminação de bactérias, que podem produzir infecções graves ao consumidor.
Da mesma forma que a falsificação de bebidas alcoólicas causou mortes e graves sequelas para pessoas em 2025, o mercado ilegal de carnes também pode produzir as mesmas consequências.
O mercado clandestino de carnes é também aliado de outros crimes: furto, roubo e receptação de gado. Toda uma teia da criminalidade que se sustenta atingindo a saúde da população
Como se Precaver?
Primeiramente, verifique se o produto possui selo oficial de inspeção sanitária, e se é comercializado em estabelecimentos confiáveis que sigam as normas de higiene e refrigeração.
Cheque se o local da venda possui fornecedores com as devidas credenciais. Mas, além disso, é também fundamental o trabalho das autoridades.
A Vigilância Sanitária de Divinópolis necessita continuar com seu rigoroso papel de fiscalização. Polícia Civil e Ministério Público precisam continuar a investigar e agir pelas punições dos criminosos do mercado de carnes clandestinas.
Dessa forma, os valorizados serão os bons produtores, rurais e urbanos, que alimentam a população mineira com dignidade.
