Ouvindo o Sabor

#011 Harmonização de cervejas e carnes

Postado em 26/12/2019 8:04

Cervejas e carnes…só de pensar vem aquele (huummmm). Pois vamos às dicas: Churrasco de contrafilet ou picanha: cervejas com bom corpo, boa acidez e um pouco mais de lúpulo, para equilibrar com a gordura. Tipo Pale Ale, Red Ale ou IPA. Costelinha suína defumada: com uma cerveja de malte defumado, as Rauchbier, ou experimente com uma Bock, escurinha, bem maltada e um pouco adocicada. E aquela coxinha de frango ao molho agridoce? Com uma refrescante witbier Belga, com aromas cítricos ou um copão de weisbeer, a cerveja alemã de trigo.

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