A páscoa está chegando e os supermercados já estão recheados de ovos de diversas marcas. Mas, nos últimos anos, os ovos chamados artesanais, feitos por pequenos produtores, têm se tornado cada vez mais populares.
Desde 2021, a confeiteira Ana Júlia faz ovos de páscoa artesanais. O que começou como um complemento durante a pandemia, tornou-se sua principal fonte de renda. Em entrevista ao Portal MPA, ela conta sobre os sabores prediletos dos clientes, que incluem: ferrero rocher, pistache, brigadeiro e leite ninho
Ingredientes de primeira qualidade, kits personalizados, os tamanhos e as preferências do cliente são os diferenciais dos ovos artesanais. A doceira afirma que já sabe quais estão em alta e conta que os ovos de colher são mais procurados do que os trufados.
Em 2025, a indústria do cacau enfrenta uma das maiores crises da sua história devido à queda na produção, principalmente por problemas climáticos e sanitários na África. O preço da matéria-prima subiu quase 200% no último ano, mas ainda assim, os produtores artesanais esperam faturar pelo menos 30% a mais do que no ano passado, segundo a Fecomércio MG.
Acompanhe a entrevista com a confeiteira completo abaixo.
